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あさりとセリのフォー
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あさりとセリのフォー-レシピのメイン写真

あさりとセリのフォー

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

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セリを手に入れたのでいろいろトライしました。

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材料

2人分
  • あさり 150g
  • センレック 140g
  • セリ 70g
  • 出汁の素
  • あさりだし 600㏄
  • 水 400㏄
  • ナンプラー 大さじ2
  • 鶏がらスープの素(顆粒) 大さじ2
  • 生姜(すりおろし) 小さじ1
  • 塩胡椒 お好み
  • 輪切唐辛子 お好みの量
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作り方

  1. 1

    あさりを茹で、一度あさりを他の器に移し出汁を濾します。600㏄ありました。

    • あさりとセリのフォー作り方1写真
  2. 2

    出汁に水を合わせ1000㏄にしました。1000㏄の出汁に出汁の素を加え、熱湯で戻しておいたセンレックを入れます。

    • あさりとセリのフォー作り方2写真
  3. 3

    最後にセリの花部分をトッピングして完成です。

    • あさりとセリのフォー作り方3写真

コツ・ポイント

あさりの出汁から灰汁を取るときれいな出汁ができます。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2017/04/21 22:59に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

フォー せり アサリ トウガラシ しょうが

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