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白菜の豆乳かきたま汁
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白菜の豆乳かきたま汁-レシピのメイン写真

白菜の豆乳かきたま汁

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

【1人当たりの栄養価】エネルギー:120kcal 塩分:1.0g 野菜量:53g
このレシピの生い立ち
平成24年度「広報しばた」12月1日号に掲載されたレシピです。

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新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

【1人当たりの栄養価】エネルギー:120kcal 塩分:1.0g 野菜量:53g
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平成24年度「広報しばた」12月1日号に掲載されたレシピです。

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材料

4人分
  • 白菜 1/8個
  • にんじん 1/2本
  • 絹ごし豆腐 1/2丁
  • 卵 2個
  • だし汁 400ml
  • おろし生姜 小さじ2
  • 豆乳 200ml
  • みそ 大さじ1・1/3
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作り方

  1. 1

    白菜は繊維を断つように2cm幅に切り、にんじんは2cm幅の
    短冊切りに、豆腐は1cm角のさいの目切りにする

  2. 2

    鍋にだし汁、白菜、にんじんを入れる。野菜が柔らかくなったら、豆腐・生姜を加え、煮立ったらとき卵を流し入れる

  3. 3

    仕上げに豆乳とみそを加える

コツ・ポイント

豆乳は加熱すると分離するので、沸騰直前で火を止めましょう。豆乳の優しい味で減塩でもおいしく頂けます。

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新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
2018/01/18 01:24に公開
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩!!【新発田市公式HP】http://www.city.shibata.lg.jp
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このレシピのキーワード

かきたま汁 白菜 豆乳 にんじん 卵 絹ごし豆腐 味噌

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