材料を揃える。

ボウルにドライイースト、砂糖、ぬるま湯を入れてラップをして15分ほど予備発酵させる。強力粉を大きめの器に用意する。

強力粉とドライイーストを混ぜ合わせ、手で練っていく。

ある程度混ざったところでオリーブオイルを加え、さらに練っていく。

練り終えたら、十字の切れ目を入れラップして20分程発酵させる。

発酵が終わったところで、５つに切って分ける。使わない分は、オリーブオイルを塗って冷凍保存しておく

生地を薄く伸ばし、材料を乗せていく。この間にオーブンを240℃に温めておく。

オーブンで10〜15分。

頃合いを見て焼き上がり。