素麺消費☆島原名物かんざらし ( 風 )

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ｒｉｃｏｐａｎ @cook_40165810

茹でて食べきれなかった素麺のアレンジスイーツです。
このレシピの生い立ち
素麺で団子が出来るのをしって
素麺の町島原の名物かんざらしを作ってみました。

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素麺で団子が出来るのをしって
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素麺で団子が出来るのをしって
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材料

1人分

茹でた素麺 140g
砂糖 20g
片栗粉 15g
( シロップ )
水 50cc
黒糖 5g
砂糖 15g

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作り方

1

まずお湯を沸かしておく。
2

計りに袋のせて
素麺、片栗粉、砂糖
計り入れる。
3

手で素麺の形がなくなるまで
揉み混ぜる。
4

袋の端を切って
手を水に濡らしながら
丸めて沸騰したお湯で
茹でる。
5

素麺団子が浮かんできたら
加熱完了です。
6

氷水につけて
冷やします。
7

シロップ作り(1人分)
8

鍋に水、黒糖、砂糖入れて
沸騰したら完成です。
9

よく冷やしてから
団子を沈めて完成\( ˆoˆ )/

コツ・ポイント

素麺をこねる時形がなくなるまで
よく揉み混ぜることです。
形が残ってると素麺の味が
出てきます。

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