玉ねぎはうす切り，にんじんはいちょう切り，アスパラガスは斜め切りにする。

アスパラガス・マカロニ・えびをそれぞれ下茹でする。

茹でたえびに白ワインをふる。

マーガリンで小麦粉を炒め，温めた牛乳を少しずつ加えて混ぜながらホワイトルウを作っておく。

鍋に油を熱し，ベーコン・玉ねぎ・にんじんを炒め，水を入れて煮る。

５にマッシュルーム・えび・コンソメ・脱脂粉乳・ホワイトルウを入れてルウが溶けるまでかき混ぜる。

６にマカロニ・粉チーズ・アスパラガスを入れて混ぜ合わせる。最後に塩，こしょうで味を調える。