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茄子味噌☆保存用
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茄子味噌☆保存用-レシピのメイン写真

茄子味噌☆保存用

はな☆りん
はな☆りん @cook_40162836

熱々ご飯と相性good♪
余った野菜の消費に。
このレシピの生い立ち
・義母の茄子味噌をアレンジしました

熱々ご飯と相性good♪
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・義母の茄子味噌をアレンジしました

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はな☆りん
はな☆りん @cook_40162836

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材料

  • 茄子(2~3本) 300g
  • 余り物野菜 300g
  • 豚肉 200g
  • ごま油(炒め用) 適量
  • 刻み鷹の爪 一つまみ
  • ☆調味料☆
  • ・赤味噌 大さじ2
  • ・醤油 小さじ1
  • ・みりん 小さじ1
  • ・酒 小さじ1
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作り方

  1. 1

    茄子と好きな野菜、豚肉を粗みじん切りにする
    ※今回は舞茸使用

  2. 2

    フライパンにごま油と鷹の爪を熱し、1を入れ炒める

  3. 3

    火が通ったら調味料を加え、中火で水分を飛ばす

コツ・ポイント

・野菜は余り物なら何でも
・濃い味が苦手な方は味噌を減らしてください

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はな☆りん
はな☆りん @cook_40162836
2017/05/25 07:06に公開

このレシピのキーワード

なす 豚肉 酒 赤みそ トウガラシ

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