茄子味噌☆保存用

はな☆りん
はな☆りん @cook_40162836

熱々ご飯と相性good♪
余った野菜の消費に。
このレシピの生い立ち
・義母の茄子味噌をアレンジしました

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熱々ご飯と相性good♪
余った野菜の消費に。
このレシピの生い立ち
・義母の茄子味噌をアレンジしました
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材料

  1. 茄子（２～３本） ３００ｇ
  2. 余り物野菜 ３００ｇ
  3. 豚肉 ２００ｇ
  4. ごま油（炒め用） 適量
  5. 刻み鷹の爪 一つまみ
  6. ☆調味料☆
  7. ・赤味噌 大さじ２
  8. ・醤油 小さじ１
  9. ・みりん 小さじ１
  10. ・酒 小さじ１

作り方

  1. 1

    茄子と好きな野菜、豚肉を粗みじん切りにする
    ※今回は舞茸使用

  2. 2

    フライパンにごま油と鷹の爪を熱し、１を入れ炒める

  3. 3

    火が通ったら調味料を加え、中火で水分を飛ばす

コツ・ポイント

・野菜は余り物なら何でも
・濃い味が苦手な方は味噌を減らしてください
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