鶏手羽元は骨にそって切り込みを入れておく。ニンニク、はちみつ、塩、黒こしょうを揉み込んで、10分～一晩（時間外）置く。

AとBの材料をそれぞれ別のボウルに合わせておく。

1の鶏手羽元を、A、Bの順番で衣をつけ、180℃の油で揚げる。

ゆっくりと時間をかけて、中まで火が通るよう、しっかりと揚げること！

こんがりとしたきつね色になったらキッチンペーパーなどの上にあげ、油をしっかりと切る。

器に盛り、レモンを添えていただく。