ごぼうを細切りかささがきに切って酢水にさらす。

にんじんも細切りに切る。

お湯を沸かし水を切ったごぼうとにんじんを3分くらいゆでる。

ザルにあげ水気をきっておく。サラダビーンズもさっと洗い水気をきる。

マヨネーズにからしを混ぜ合わせごぼうとにんじんとサラダビーンズを加えあえる。

軽く塩こしょうを加えて混ぜ味をととのえて出来上がり。