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鶏の酒蒸し。バター風味♪春雨もいれて。
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鶏の酒蒸し。バター風味♪春雨もいれて。-レシピのメイン写真

鶏の酒蒸し。バター風味♪春雨もいれて。

skybluemoo
skybluemoo @cook_40167840

酒蒸しのいい香り。バター風味もたまりません。お出しをすった春雨もまた。。。。(*´ω`*)
このレシピの生い立ち
アサリの酒蒸しがすきなのです。
キャベツいれたり、はるさめいれたり、アレンジしてるうちに。。。。。

あさりがついに消えました。

酒蒸しのいい香り。バター風味もたまりません。お出しをすった春雨もまた。。。。(*´ω`*)
このレシピの生い立ち
アサリの酒蒸しがすきなのです。
キャベツいれたり、はるさめいれたり、アレンジしてるうちに。。。。。

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鶏の酒蒸し。バター風味♪春雨もいれて。

skybluemoo
skybluemoo @cook_40167840

酒蒸しのいい香り。バター風味もたまりません。お出しをすった春雨もまた。。。。(*´ω`*)
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アサリの酒蒸しがすきなのです。
キャベツいれたり、はるさめいれたり、アレンジしてるうちに。。。。。

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酒蒸しのいい香り。バター風味もたまりません。お出しをすった春雨もまた。。。。(*´ω`*)
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材料

四人分。
  • 鶏もも肉 2枚
  • キャベツ 2〜3枚(ざく切り)
  • しめじ 1パックマン
  • 砂糖 小さじ2
  • 酒 大さじ1
  • ニンニク チューブ二センチ
  • 塩コショウ 少々
  • 酒 大さじ5 酒蒸し用
  • はるさめ ひとつかみ。
  • バター おこのみで。
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作り方

  1. 1

    鳥モモ肉を一口大にきり
    砂糖、酒、ニンニク、塩コショウをふくろにいれてもみもみ。

  2. 2

    フライパンで軽く焼き目をつけ、キャベツ、しめじをいれて、お酒をどばっといれ
    蓋をして蒸し焼きに。

  3. 3

    お出汁がでてきて、鳥に火が通ったら

    • 鶏の酒蒸し。バター風味♪春雨もいれて。作り方3写真
  4. 4

    はしに寄せて、お出汁スペース確保!!

    そこに春雨をいれる。

    だしの量によって春雨の量は調節してね。

    • 鶏の酒蒸し。バター風味♪春雨もいれて。作り方4写真
  5. 5

    はるさめがもどったら火を止めてバター(バター風味のマーガリン)を余熱でとかせば、かんせいっ(^O^)

    • 鶏の酒蒸し。バター風味♪春雨もいれて。作り方5写真

コツ・ポイント

鶏肉は砂糖を先にもみもみ。一呼吸おいてから、他の調味料いれた方がやわらかくしあがります。

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skybluemoo
skybluemoo @cook_40167840
2017/05/08 10:59に公開
個性的な3人男子育成中。おもいついたものを、簡単にをモットーに。食べるの大好き❤おいしいものを日々研究(*´ω`*)記録用にレシピアップ。元魚屋で、調理師免許ありーの、、、いまはアパレル勤務。
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このレシピのキーワード

酒蒸し 春雨 シメジ キャベツ 鶏もも肉 にんにく バター 酒

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