薄揚げと水菜のニンニク醤油
松本浩司 @cook_40202685
ニンニク醤油がたまらない一品！
水菜のしゃっきりと薄揚げのパリッとが絶妙♪
日本酒、焼酎、ワインにも合っちゃうメニュー☆
このレシピの生い立ち
水菜をたっぷり食べれるメニューを考案☆
アプリでひらく作り方
- 1
薄揚げを何もしかないフライパンで両面しっかりと焼く
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- 2
長葱を四等分に切る
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- 3
長葱をそれぞれ半分まで切れ目を入れる
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- 4
外側と内側を分け、それぞれを千切りにし、水にさらしておく
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- 5
ボールに適当な長さに切った水菜と水気を切った長葱を入れる
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- 6
別なボールに醤油、ニンニク、ショウガを入れ混ぜる
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- 7
さらにオリーブオイルを加えよく混ぜ合わせる
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- 8
焼きあがった薄揚げを細切りにする
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- 9
水菜のボールに薄揚げを加え、ドレッシングを回しかけざっくりと混ぜ合わせる
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- 10
最後に皿に盛り、白ごまを降りかけ完成!!
コツ・ポイント
薄揚げは中火から弱火でじっくり焼き上げる事
長葱は水にさらさないと辛いので注意!!
リアクション
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