焼豚と蕪の梅昆布チャーハン
野菜ソムリエリサ @cook_40210088
お歳暮の焼豚＋正月料理で残った蕪＋冷凍庫にたまっていたご飯＝美味しいチャーハンの完成♪
このレシピの生い立ち
冷蔵・冷凍庫にあるものを使って。
焼豚と蕪の梅昆布チャーハン
お歳暮の焼豚＋正月料理で残った蕪＋冷凍庫にたまっていたご飯＝美味しいチャーハンの完成♪
このレシピの生い立ち
冷蔵・冷凍庫にあるものを使って。
作り方
- 1
蕪は塩(小さじ１・分量外)で塩もみし、しんなりしたらよく絞ります(塩は洗い流さなくてよい)。
- 2
バターをフライパンに溶かし、焼豚→蕪→ご飯(冷たければレンジで温めておく)の順に炒めます。
- 3
☆を加えて混ぜ、味をみて足りなければ醤油(または塩)で整えます。
- 4
お皿に盛り、ネギとゴマを散らして完成です。
コツ・ポイント
練り梅は簡単にチューブ入り(１００円ショップで売ってるヤツ)を使いました。
もちろん梅干の種を除き、包丁で叩いて使っていただいてもオッケー♪梅干等の塩分により、味付けを調節して下さい。
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