豚肉に料理酒をかけ、10〜30分置く。（ここは除いても大丈夫です）

もやしは、袋の口を開け中に水を入れて振り水は流す。えのき茸は、石突きを取り半分に切ります。

熱したフライパンに、少量の油をしき豚肉を炒めます。色が変わったらえのき、もやしの順に入れしんなりしたらオッケーです。

そこに、キムチを入れ全体に混ざるように炒めます。ここで、お好みで豆板醤を入れてください。豚キムチは完成です。

スライスチーズをラップに包み、電子レンジ600w10秒チンします。

ご飯に、豚キムチ チーズを乗せて完成です。