泣く子も黙る!!!クリスピーチキン!!
けいてぃの食堂 @cook_40133236
カナダ人の旦那さんが、毎日でも食べたいチキンだそうです。もちろん日本人の私も、美味しく頂きました^ - ^
このレシピの生い立ち
あまり油を使わずに、クリスピーなチキンを作りたくて行き着いたレシピです。熱々はもちろん、冷めても美味しいチキンです。
泣く子も黙る!!!クリスピーチキン!!
カナダ人の旦那さんが、毎日でも食べたいチキンだそうです。もちろん日本人の私も、美味しく頂きました^ - ^
このレシピの生い立ち
あまり油を使わずに、クリスピーなチキンを作りたくて行き着いたレシピです。熱々はもちろん、冷めても美味しいチキンです。
アプリでひらく作り方
- 1
チキンを一口大に切り、アーモンドミルク(牛乳でも可)に15〜30分浸けておく。
- 2
オーブンを425℉(210℃)に温める。
- 3
大きめのボールに、薄力粉、パン粉、塩、シーズニングソルト、黒胡椒、パプリカ粉を混ぜる。
- 4
①のミルクを捨て、その鶏肉に溶いた卵を絡ませる。
- 5
鉄板(ベーキングパン)にココナッツオイルを乗せ、オイルが溶けるまでオーブンに入れる。(注＊オイルが溶けたらすぐに出す!)
- 6
鶏肉に③で作った衣をつけ、鶏肉が重ならないように鉄板に並べていく。
- 7
片面10分ずつ焼いたら、出来上がり〜
コツ・ポイント
最初に鶏肉をミルクにつけておくと、しっとり仕上がります。あとオーブン内で油の温度が上がり煙がモクモク上がることがあります。料理中もオーブンはこまめにチェックし、煙が上がってきたらオーブンのドアを半開きにするか、オーブンを止めてください。
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