※ひき肉とあらびき肉の割合はだいたいで大丈夫です！

玉ねぎをみじん切りして飴色になるまで炒めて、お皿に移し冷ましておく

麩を粉々にして牛乳に浸す。
ボウルに全ての食材を入れ、握りつぶすようにして混ぜ合わせる。

次に指を曲げた状態で肉だねをぐるぐるぐるとかき混ぜていく。
だんだん手の中にまとまっていく感じになればok

肉だねを二等分にする。
手に油を薄く塗り平たい円状にし両手の平に数回投げつけ空気を抜く。
※油をつけると成形しやすいです

厚み1センチくらいの楕円状に成形した肉だねを、油を薄く敷き温めたフランスパンで弱火〜中火で3分焼く。

ひっくり返して蓋をして弱火で3分焼く。

焼けたハンバーグをお皿に移し、
フライパンに残った余分な油を
キッチンペーパーでふく。

フライパンに酒、砂糖、醤油、みりん、水を大さじ2ずつ入れ中火にかける。
少し沸々してきたらハンバーグを戻す。

スプーンでタレをすくい、まんべんなくハンバーグにかける。
タレにとろみが出てハンバーグにツヤが出てきたら完成。