肉は細切りにして、ごま油、塩コショウ、片栗粉で揉み込む。

ピーマンと皮を向いたじゃがいもは5mmほどの細切りにしする。

その他の調味料で合わせ調味料を作っておく。

フライパンにごま油をしき、にんにくと生姜を炒める。

肉を中火で炒める。

肉の色が変わったら、じゃがいもとピーマンを入れピーマンがしんなりしたら、合わせ調味料をかけてできあがり。