たっぷりキャベツの海老プリプリ餃子

Name: たっぷりキャベツの海老プリプリ餃子
Yield: 大判４０個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: キャベツ 1/2個（約５００ｇ）; 豚ひき肉 ２５０ｇ; 海老 １５０ｇくらい; パクチー ３０ｇ～; ☆おろし生姜 中さじ１杯; ☆ナンプラー 大さじ１杯; ☆ごま油 大さじ１杯; ☆料理酒 ４０ｃｃ; ☆水 ６０ｃｃ; ☆粉末鶏がらスープ 小さじ１杯; ☆春雨 ２０ｇ; 塩 適量

まるエモン @cook_40043160

餃子　キャベツ　海老　豚挽き肉　パクチー　ナンプラー
このレシピの生い立ち
海老と豚肉、パクチーをきかせてちょっとタイ料理っぽい餃子ができあがりました（＾＾）ｖ
キャベツは蒸したものを使うので、切るのも簡単！！

たっぷりキャベツの海老プリプリ餃子

まるエモン @cook_40043160

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材料

大判４０個分

キャベツ 1/2個（約５００ｇ）
豚ひき肉２５０ｇ
海老１５０ｇくらい
パクチー３０ｇ～
☆おろし生姜中さじ１杯
☆ナンプラー大さじ１杯
☆ごま油大さじ１杯
☆料理酒４０ｃｃ
☆水６０ｃｃ
☆粉末鶏がらスープ小さじ１杯
☆春雨２０ｇ
塩適量

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作り方

1

キャベツは５分程蒸して、あら熱をとり、冷めたら粗めに切り、水気を軽くしぼっておく。パクチーはみじん切り。
2

海老は背わたをとり、下処理をして粗みじん程度にたたいておく。
春雨は乾燥のまま１㎝くらいに切っておく。
3

ボールにひき肉、海老、塩小さじ1/2
を入れ、軽くねばりが出るくらいまで混ぜ合わせる。
4

キャベツ、パクチー、☆印を加え、ざっくりと合わせる。
5

皮で包んで、焼き、蒸し、茹で。
お好みの調理法で♪
つけタレはスイートチリソース＋酢でも美味しいですよ（＾＾）

コツ・ポイント

キャベツ、海老は、細かくしすぎないのがポイントです！　食べた時に食感が残るくらいが美味しいです。
乾いたまんまの春雨が美味しい汁を吸ってくれるので、ジューシーぷりぷり仕上げ！！

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つくれぽ

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まるエモン @cook_40043160

2011/05/18 14:28に公開

(*^^*)初めまして、まるエモンです。もともとは、料理人として働いていたのですが、現在は一児の母となり、子育て、日常生活に奮闘中です（笑）以前ほどマメにレシピをUP出来ていないのですが、見て下さった方のお役に少しでもたてれば〜！と思っております。以前からフォローして下さっている方々、本当にありがとうございます（≧∇≦）‼︎

このレシピのキーワード

餃子エビ春雨キャベツ豚ひき肉酒コリアンダー

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