＊鯛の塩釜焼き＊
マロロン＊ @cook_40238174
お祝い事、お正月にぴったり＊
簡単なのにこれだけで食卓が豪華になっちゃいます
このレシピの生い立ち
鯛を釣ってきたので、お正月ということもありハレがする料理にしたくて塩釜にしてみました(・v・)
＊鯛の塩釜焼き＊
お祝い事、お正月にぴったり＊
簡単なのにこれだけで食卓が豪華になっちゃいます
このレシピの生い立ち
鯛を釣ってきたので、お正月ということもありハレがする料理にしたくて塩釜にしてみました(・v・)
アプリでひらく作り方
- 1
鯛はウロコと内臓の下処理をして水気を拭いておく。
内臓を出したお腹の中に軽く塩と酒をしておく。 - 2
オーブン180度に余熱
卵白を八分だてし、粗塩と混ぜ合わせる。
- 3
天板にオーブンシートを敷いて②を魚の形に塗りその上に鯛を乗せる。残りの②を上から塗り、ゴムベラなどで魚の形を作っていく。
- 4
爪楊枝の尖ってない方でエラや目、ウロコを描く
-
- 5
１８０℃のオーブンで60〜70分
良い色になったら出来上がり！
-
- 6
木槌などでパカっと割りましょう
-
コツ・ポイント
＊今回は少し小さい20cmくらいのチコ鯛を使用しました
＊うちのオーブンの天板が小さかったので、尻尾を少しチョッキンしました
＊けっこう塩気が入るので、余ったらお茶漬けなどにしても美味しいです
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