Cocoa Madeleine
mei_koto @cook_40236715
動物性のもの不使用で、ヴィーガンの方も食べられます。ふんわりとした食感とココアの風味で、つい食べ過ぎてしまうマドレーヌ。
このレシピの生い立ち
ヴィーガン・ベジタリアン仕様のお菓子作りは楽しいだけではなく、食材について色々と学ぶことが出来ます。軽い食べ心地なので、男性にもお勧め。夫も大好きなマドレーヌです。
Cocoa Madeleine
動物性のもの不使用で、ヴィーガンの方も食べられます。ふんわりとした食感とココアの風味で、つい食べ過ぎてしまうマドレーヌ。
このレシピの生い立ち
ヴィーガン・ベジタリアン仕様のお菓子作りは楽しいだけではなく、食材について色々と学ぶことが出来ます。軽い食べ心地なので、男性にもお勧め。夫も大好きなマドレーヌです。
アプリでひらく作り方
- 1
材料をはかります。
-
- 2
薄力粉・大豆粉・ココアパウダー・ベーキングパウダー・シュガー・塩をボウルに入れて混ぜ合わせます。
-
- 3
豆乳を加えてよく混ぜます。
-
- 4
オイルを加えてよく混ぜます。
-
- 5
型に流し入れます。底径5.5㎝×高さ2㎝のクラフト型で12個分作れます。
-
- 6
180℃に予熱したオーブンの下段に入れて20分ほど焼きます。
-
- 7
焼きあがったら取り出して粗熱をとります。焼き上がりはふんわりとした食感、冷めるとしっとりしたマドレーヌです。
-
コツ・ポイント
ピュアココアパウダーは香りの良いものを選ぶと風味が違います。私はオーガニックを使っています。ココナッツオイルは菜種油などでも代用出来ます。
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