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牛すじ煮こごり
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牛すじ煮こごり-レシピのメイン写真

牛すじ煮こごり

❀ななみ❀
❀ななみ❀ @cook_40105777

煮こごりにハマってるのでレシピにして覚え書きです！
このレシピの生い立ち
実家で食べた煮こごりが美味しくて、自分で作ってみたらハマったので、ちゃんと分量はかって覚え書きとしてレシピにしました！

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材料

たっぷり
  • 牛すじ(アキレス) 300g
  • 水 800cc
  • お酒 100cc
  • 〇しょうゆ 120cc
  • 〇みりん 50cc
  • 〇砂糖 大さじ3
  • 一味 味を見ながら
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作り方

  1. 1

    牛すじを茹でて火を通して洗います。

  2. 2

    圧力鍋に茹でた牛すじと水とお酒を入れて、圧力がかかって15分。

  3. 3

    圧力が抜けたら蓋をあけて〇の調味料をいれて、中火5~10分コトコト。

  4. 4

    好みの味の濃さになったら一味をいれて、粗熱をとってタッパーにいれて冷蔵庫に！
    わたしは小分けにしてます(*´-`*)

    • 牛すじ煮こごり作り方4写真
  5. 5

    一晩経てばプルプルに(•᎑•)

コツ・ポイント

わたしはアキレスを使います(•᎑•)
味は濃いめの方がオススメです！

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❀ななみ❀
❀ななみ❀ @cook_40105777
2019/01/19 08:28に公開
＼ 簡単♡くっきんぐ ／24歳❀結婚5年目❀3歳の♂と1歳の♀のママ簡単&洗い物少ないのがモットー！
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このレシピのキーワード

酒 すじ肉 アキレス

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