れんこんの金平
ゆかまま★ @cook_40090305
大好きなレンコンとゴマでうまうま～～～
このレシピの生い立ち
ごぼうよりも蓮根の方が食べやすいかなと思って、蓮根で金平をつくりました。市販の物は味が濃くて食べられないので、自分でつくりました★
れんこんの金平
大好きなレンコンとゴマでうまうま～～～
このレシピの生い立ち
ごぼうよりも蓮根の方が食べやすいかなと思って、蓮根で金平をつくりました。市販の物は味が濃くて食べられないので、自分でつくりました★
作り方
- 1
レンコンとスライスして酢を混ぜた水に10分つける。
- 2
人参もみじん切りにする。
- 3
ごま油をしいたフライパンに、１と２を入れて焼く。少ししんなりしてきたら、酒を入れてとろ火で5分間くらい蒸し焼きにする。
-
- 4
☆の調味料を入れて焼きながら混ぜる。
汁がすくなくなってきたら、すりごまを入れて焼きながら混ぜる。 -
- 5
完成★
ごまはすりごまでなくてもいいですが、すりごまの方がビタミンなどが吸収されやすくなります。 -
コツ・ポイント
★レンコンはスライサーで2mm程度の厚さでスライスすると簡単です。
★ごまはそのままの・・・いりごまでもOKですが、ビタミンの吸収や風味など考えたら、すりごまの方が美味しいデス(*^。^*)
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