お米を研ぎ30分吸水させます。(今回は、白米2合と玄米1合を混ぜました) 吸水の間に具の準備をします。

乾物はそれぞれ水で戻し、水分を絞って細かく刻む。人参はささがきに、生姜は千切りに。干しシイタケの戻し汁は取っておきます。

お米、★の調味料と椎茸の戻し汁を入れ目盛りまで水を入れる。刻んだ具材と生姜を入れ炊飯開始。*バターは後入れで。