ピーマンは，へたと種をとり，たんざく切り。
オクラは，へたを削りとり，たて半分に切る。
北京なべは油ならしする。

れんこんを重ならないように入れ，中火弱で焼く。
両面焼けたら，オリーブ油をまわし入れてからめ，取出す。
ハーブ塩をふる。

同様に，にんじんを焼いて取出し，ハーブ塩をふる。

同様に，ピーマン，オクラを一緒に入れて焼き，取出し，ハーブ塩をふる。