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パサつかないムネ肉のレンジ蒸し鶏
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パサつかないムネ肉のレンジ蒸し鶏-レシピのメイン写真

パサつかないムネ肉のレンジ蒸し鶏

探偵けい所長
探偵けい所長 @cook_40117123

硬くなりがちな鶏胸肉ですが、レンジでも柔らかくなります。残った汁はスープに利用するといいですよ。
このレシピの生い立ち
友達が似たような料理を作ってくれて、私だったらこうするのになぁ〜って簡単にアレンジしたもの。

硬くなりがちな鶏胸肉ですが、レンジでも柔らかくなります。残った汁はスープに利用するといいですよ。
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パサつかないムネ肉のレンジ蒸し鶏

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探偵けい所長 @cook_40117123

硬くなりがちな鶏胸肉ですが、レンジでも柔らかくなります。残った汁はスープに利用するといいですよ。
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友達が似たような料理を作ってくれて、私だったらこうするのになぁ〜って簡単にアレンジしたもの。

硬くなりがちな鶏胸肉ですが、レンジでも柔らかくなります。残った汁はスープに利用するといいですよ。
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材料

2人分
  • 鶏胸肉 1枚
  • 料理酒 1/2カップくらい
  • 生姜チューブ 2センチくらい
  • 【タレ】
  • 醤油 大さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • 小ネギの小口切り 2本分くらい
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作り方

  1. 1

    鶏肉はフォークで全体をプスプス穴を開けて、生姜を塗りこむ

    • パサつかないムネ肉のレンジ蒸し鶏作り方1写真
  2. 2

    深みのある皿にムネ肉を入れて、かぶるくらいに料理酒（日本酒ではない）を入れる

    • パサつかないムネ肉のレンジ蒸し鶏作り方2写真
  3. 3

    ふんわりラップをかけレンジで裏表3分くらいずつ通電。（レンジにより加減してください。生も困るけど火の通しすぎ注意）

    • パサつかないムネ肉のレンジ蒸し鶏作り方3写真
  4. 4

    冷ましている間にタレの材料を混ぜておく

    • パサつかないムネ肉のレンジ蒸し鶏作り方4写真
  5. 5

    味を染み込ませながら冷まして、手で触れるくらいになったら肉をスライス。
    タレをかけて出来上がり

    • パサつかないムネ肉のレンジ蒸し鶏作り方5写真

コツ・ポイント

料理酒には塩分が含まれてるので、料理酒を使ってます。もう少し濃いめの味が好きな方や普通の日本酒を使う場合には、塩を加えてください。

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探偵けい所長
探偵けい所長 @cook_40117123
2015/12/08 11:04に公開
ギルメン募集！ぷよぷよクエストのギルド「秘密探偵社」ギルマスです。仕事してて時間ないので、求めるのは簡単で時間のかからないもの！レシピは自分用の覚書です。てか、シャレのつもりでクックパッドはじめたのに、いつの間にか…(笑)朝食のパンに合わせられる魚料理募集中！料理以外のブログはこちらですhttp://puyokuetantei.info/超初心者〜ぷよクエギルマスの攻略日記
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このレシピのキーワード

酒 こねぎ 鶏胸肉

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