私の七草がゆ
さらりとしたお粥で、疲れたお腹を労わりましょう（＾o＾）♥
このレシピの生い立ち
パック記載の作り方を参考にしていますが、いつもこの作り方。でも、今まではかき混ぜ過ぎ、味もばらばらでした。さらりとしたお粥を食べたくて。
私の七草がゆ
さらりとしたお粥で、疲れたお腹を労わりましょう（＾o＾）♥
このレシピの生い立ち
パック記載の作り方を参考にしていますが、いつもこの作り方。でも、今まではかき混ぜ過ぎ、味もばらばらでした。さらりとしたお粥を食べたくて。
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- 1
七草セットを使います。
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- 2
中身。手前の山ははこべらでしょうか？山盛りでした。全て水洗いをする。
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- 3
下茹で用の●を沸かす。
写真上：りっぱなすずなです。葉（捨てないね）を切り落とす。
右：すずしろ。同じく葉を切り落とす。 - 4
沸騰したら、皮付きのまま、５分ほど茹で、ザルに取り、そのまま、
※りっぱなすずなは半分に切りました。
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- 5
葉物を茹でる。この時、３の葉も一緒に。茹で上がったら、冷水に入れ冷まし水気を絞る。
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- 6
すずなの皮は、薄皮で剥けます。櫛形薄切りに、すずしろはそのまま薄い輪切りに、葉物は細かく切りました。
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- 7
別の鍋に★を入れ沸かす間に、冷やご飯をレンジで温めておく。
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- 8
沸騰したら7を入れしゃもじで切るように塊を崩していく。中火の弱火くらいでゆっくりと。時折しゃもじで鍋底をゆっくりさらう。
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- 9
ゆっくりだけど、かき混ぜすぎたり、火を強くすると粘りが出てしまいます。
なべ、なべ、ふつふつしておくれ～
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- 10
好みの状態になってきたら、葉物以外を加え、塩小さじ１のみ加え、
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- 11
全体に優しく混ぜ煮込み続ける。
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- 12
葉物、塩小さじ1/2を加え、また優しく混ぜながらなじませ煮込む。味見をし、必要なら、塩小さじ1/2から、足してください。
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- 13
器に盛り、できあがりです。
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- 14
コツ・ポイント
お米からではなく、ご飯で作っています。かき混ぜ過ぎると、どんどん粘りがでて、鍋底にもこびり付きます。好みによるのだけれど、少しさらりとした出来上がりです。もったりとしたのがお好みの方は、水の量を減らしたり、強めの火加減をしてください。
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