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☆祖母直伝の茶碗蒸し☆
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☆祖母直伝の茶碗蒸し☆-レシピのメイン写真

☆祖母直伝の茶碗蒸し☆

コストコキッチン
コストコキッチン @cook_40230199

祖母が教えてくれた甘めな茶碗蒸しです。
このレシピの生い立ち
祖母の茶碗蒸しが大好きなので教えてもらいました。私は蒸し器を使わず作るので、簡単&片付けも楽チンです。

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コストコキッチン
コストコキッチン @cook_40230199

祖母が教えてくれた甘めな茶碗蒸しです。
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祖母の茶碗蒸しが大好きなので教えてもらいました。私は蒸し器を使わず作るので、簡単&片付けも楽チンです。

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材料

4人分
  • だし汁 250ml
  • 卵 3個
  • 酒 50ml
  • ミリン 100ml
  • 醤油 少々
  • かまぼこ 半分
  • エビ 4尾
  • カニ 少量
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作り方

  1. 1

    卵を混ぜ、こしておきます。

    • ☆祖母直伝の茶碗蒸し☆作り方1写真
  2. 2

    冷ましておいた、出汁に混ぜ合わせます。この時に、お酒、ミリン、醤油を入れます。

    • ☆祖母直伝の茶碗蒸し☆作り方2写真
  3. 3

    容器に具材を入れます。

    • ☆祖母直伝の茶碗蒸し☆作り方3写真
  4. 4

    具を入れたら、卵液を注ぎます。

    • ☆祖母直伝の茶碗蒸し☆作り方4写真
  5. 5

    蓋をして、鍋に並べます。3分の1くらい水を入れ、鍋に蓋をして弱火で加熱します。

    • ☆祖母直伝の茶碗蒸し☆作り方5写真
  6. 6

    たまにどんな様子が見て下さい。だんだん色が変わってくるので、写真のような色になれば完成。

    • ☆祖母直伝の茶碗蒸し☆作り方6写真

コツ・ポイント

今日は残りのエビやカニを使いましたが、キノコなどをいつもはいれます。甘くお出汁もよく効いていて、家族から好評です。エビの匂いは牛乳でとります。

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コストコキッチン
コストコキッチン @cook_40230199
2013/12/18 15:53に公開
コストコ好きな主婦♡コストコの商品を取り入れ料理します(*≧艸≦)
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このレシピのキーワード

茶碗蒸し かに エビ かまぼこ 卵 酒

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