鍋に水と出汁を入れ火にかける。

沸騰したら、塩、醤油を入れる。水どき片栗粉を入れ混ぜる。

卵を溶いたらそこへもんだ海苔を入れさらにかき混ぜる。

２に３を流し入れ、ふわっと浮いたら出来上がり。