鍋にお湯を沸かして袋に書いてある時間そばをゆでます。

その間に電気ポットで別にお湯を沸かし、ねぎを刻んでおきます。

ゆであがったそばはざるにあけお湯でさらしてぬめりをとります。

器にそばを入れポットのお湯をかけてめんつゆを入れて、そばもほぐしておきます。