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びっくりドンキー風ジューシーハンバーグ
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びっくりドンキー風ジューシーハンバーグ-レシピのメイン写真

びっくりドンキー風ジューシーハンバーグ

アイミ|ラクうま幸せごはん
アイミ|ラクうま幸せごはん @cook_40203062
埼玉

材料、こね方、焼き方でびっくりドンキーのハンバーグを再現!人気検索1位&話題入り&つくれぽ100人超え感謝♡

このレシピの生い立ち
以前のものをより分かりやすく、更に本格化したレシピ。ナツメグは臭み消しの為入れていますが無くても大丈夫。肉は高温で焼くと肉汁が逃げやすいので、低めの温度でじっくり焼くのがコツ!
追記:注意書きと他レシピ紹介を加えました。2019.02.01

材料、こね方、焼き方でびっくりドンキーのハンバーグを再現!人気検索1位&話題入り&つくれぽ100人超え感謝♡

このレシピの生い立ち
以前のものをより分かりやすく、更に本格化したレシピ。ナツメグは臭み消しの為入れていますが無くても大丈夫。肉は高温で焼くと肉汁が逃げやすいので、低めの温度でじっくり焼くのがコツ!
追記:注意書きと他レシピ紹介を加えました。2019.02.01

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アイミ|ラクうま幸せごはん
アイミ|ラクうま幸せごはん @cook_40203062
埼玉

材料、こね方、焼き方でびっくりドンキーのハンバーグを再現!人気検索1位&話題入り&つくれぽ100人超え感謝♡

このレシピの生い立ち
以前のものをより分かりやすく、更に本格化したレシピ。ナツメグは臭み消しの為入れていますが無くても大丈夫。肉は高温で焼くと肉汁が逃げやすいので、低めの温度でじっくり焼くのがコツ!
追記:注意書きと他レシピ紹介を加えました。2019.02.01

材料、こね方、焼き方でびっくりドンキーのハンバーグを再現!人気検索1位&話題入り&つくれぽ100人超え感謝♡

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以前のものをより分かりやすく、更に本格化したレシピ。ナツメグは臭み消しの為入れていますが無くても大丈夫。肉は高温で焼くと肉汁が逃げやすいので、低めの温度でじっくり焼くのがコツ!
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材料

3人分
  • 合い挽き肉 200グラム
  • 豚ひき肉(※無ければ全量合い挽き肉にする) 100グラム
  • レンジで加熱
  • ●玉ねぎ 150グラム
  • ●バター(またはマーガリン) 15グラム
  • 先に合わせる
  • ◎卵(S〜M) 1個
  • ◎牛乳 大さじ1
  • ◎パン粉(※こちらでもOK!「食パンの耳で生パン粉」 レシピID:19304011 ) 大さじ4(15グラム)
  • 塩 小さじ2/3
  • ブラックペッパー、ナツメグ 各少々
  • 味噌、マヨネーズ 各大さじ1
  • その他
  • サラダ油 少々
  • 水(蒸し焼き用) 大さじ3
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作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにし耐熱容器に入れ、バターを上に乗せてふんわりラップをして500Wのレンジで3分加熱し冷ましておく。

    • びっくりドンキー風ジューシーハンバーグ作り方1写真
  2. 2

    ボウルに卵をとき、牛乳と混ぜてパン粉を浸す。
    (ひき肉は使う直前まで冷蔵庫で冷やしておくと脂が溶け出さずジューシー!)

    • びっくりドンキー風ジューシーハンバーグ作り方2写真
  3. 3

    そこに2種類のひき肉と全ての材料を加え、冷えた手かスプーンで手早く混ぜ合わせる。

    • びっくりドンキー風ジューシーハンバーグ作り方3写真
  4. 4

    ※味噌とマヨネーズが味の決め手!必ず入れてください。

    • びっくりドンキー風ジューシーハンバーグ作り方4写真
  5. 5

    肉ダネが出来たら3等分にし、空気を抜きながら小判型に整え、中央にくぼみを作る。
    4等分でもOK!

    • びっくりドンキー風ジューシーハンバーグ作り方5写真
  6. 6

    フライパンに油を熱し、弱めの中火で初めに置いた面の表面に焼き色をつける。(約1〜2分)

    • びっくりドンキー風ジューシーハンバーグ作り方6写真
  7. 7

    ひっくり返して裏面にも軽めに焼き色をつける。弱火にし、水を加えて蓋をしてそのままじっくり蒸し焼きにする。(約6〜8分)

    • びっくりドンキー風ジューシーハンバーグ作り方7写真
  8. 8

    軽く表面を押して弾力があるか確認。竹串で刺して、肉汁が透明なら焼き上がりの合図。(1つ割ってみるのが1番安心。)

    • びっくりドンキー風ジューシーハンバーグ作り方8写真
  9. 9

    お皿にとって完成!
    セットにするとびっくりドンキー風!
    ↓↓

    • びっくりドンキー風ジューシーハンバーグ作り方9写真
  10. 10

    ★「びっくりドンキー風秘伝のハンバーグソース」 レシピID:19487407

    • びっくりドンキー風ジューシーハンバーグ作り方10写真
  11. 11

    ★人気検索1位!
    「びっくりドンキー風マヨのディッシュサラダ」レシピID:18979340

    • びっくりドンキー風ジューシーハンバーグ作り方11写真
  12. 12

    ※このハンバーグは、びくドン風の食感を目指して豚ひき肉をプラスし、びくドンの和風ソースに合うように味噌が入っています。

  13. 13

    ※通常は合い挽き肉のみ味噌無しのこちらのハンバーグをオススメします。こちらもジューシーに作れるこだわりの配分です。
    ↓↓

  14. 14

    ★「簡単裏技!肉汁ジューシー!ハンバーグ」 レシピID:19381769

    • びっくりドンキー風ジューシーハンバーグ作り方14写真
  15. 15

    皆様のおかげで、
    人気検索トップ10に入りました!
    つくれぽもありがとうございます♡
    2019.01.24

    • びっくりドンキー風ジューシーハンバーグ作り方15写真
  16. 16

    おかげさまで、人気検索1位になりました!
    これからも皆様の素敵なつくれぽをお待ちしております♡
    2019.02.07

    • びっくりドンキー風ジューシーハンバーグ作り方16写真
  17. 17

    おかげさまで話題入りすることが出来ました!
    皆様本当にありがとうございます♡
    2019.02.24

    • びっくりドンキー風ジューシーハンバーグ作り方17写真

コツ・ポイント

こねすぎると焼いた時硬くなるので手早くこねるのがコツ!
風味が変わってくるので玉ねぎのチンは必須!あまり熱いまま混ぜ合わせると肉の脂が溶け出してしまうので注意!
タネをまとめる際、手に油を薄くつけると、タネの表面がきれいに仕上がります。

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アイミ|ラクうま幸せごはん
アイミ|ラクうま幸せごはん @cook_40203062
2019/01/18 08:32に公開
埼玉
「今日のごはんどうしよう」に、ラクうまレシピで寄り添います。特別な道具や調味料に頼りすぎず、家にあるもので作れる、手軽なのにちゃんと美味しいレシピを発信中。フライパン1つ・レンジで、どこでも揃う材料で、無理なく続くごはん作り。毎日のごはんをラクに、美味しく、幸せに。\ ワンパンで作れるボリューム満点メイン /\ パパッと完成する野菜たっぷりの副菜 /\ 子どもと作れるご褒美デザート / etc.子どもが喜んで完食する可愛いお弁当おかずや、冷凍食材・業務スーパー食材を使った簡単レシピも紹介しています。頑張り過ぎずに、ちゃんと美味しい。⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆クックパッドアンバサダー2025〜/食育インストラクター(旧:新米幸せママ♡/石川愛美)⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆保育者・自衛官などの経歴から、偏食期のお子さまや体が資本のお仕事の方など、さまざまな“食”に触れてきました。自身の子育てをきっかけに幼児食を学び、食育の資格も取得。これまでの経験を活かし、毎日のごはん作りに役立つレシピを発信しています。⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆【SNS】←はじめました!▶X→@rakuuma_gohaaan▶Instagram→@rakuuma_gohaaan【最近のメディア情報】雑誌:▶「クックパッドの絶品蒸しレシピ」→ フライパンで!鱈の簡単中華風ホイル蒸し(レシピID:19588687)▶「一生使える!クックパッドの黄金比 決定版」→出汁入り味噌で、我が家で人気の味噌唐揚げ(レシピID: 25374057)→出汁入り味噌で、地元青森のたまご味噌(レシピID: 25386825)→出汁入り味噌で、冷凍野菜のご馳走味噌汁(レシピID: 25266050)▶︎「cookpad plus 2026年夏号」→注目ユーザーさん通信→争奪戦!にんにく香る厚揚げのエビマヨ風(レシピID: 24753169)テレビ:▶「グッド!モーニング」(レシピ紹介)→即完成エスニック茶漬け!本格トムヤムクン(レシピID:24863620)▶「激突メシあがれ〜あしたマネしたい白菜レシピ〜」(出演&対決優勝)→ 旨味凝縮!塩揉み白菜のワンパン和風パスタ(レシピID:25293606)→10分で具沢山!白菜の和風コールスロー(レシピID:25196040)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19405386
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