ミニミニピーカンパイ
元気印主婦の素 @cook_40053902
9インチのパイだと、フィリングが重くて甘ったるいけど、一口サイズのこのパイはサクッと軽くて美味しいよぉ〜ん！
このレシピの生い立ち
アメリカのピーカンパイの甘ったるいこと！最初食べた時は衝撃だったわ〜。でも、いつしか、その濃厚な旨さの虜になり…。止まらない‼︎カロリーが怖いので、甘さ控えめの一口サイズにしました。ま、無駄な抵抗なんやけど。
ミニミニピーカンパイ
9インチのパイだと、フィリングが重くて甘ったるいけど、一口サイズのこのパイはサクッと軽くて美味しいよぉ〜ん！
このレシピの生い立ち
アメリカのピーカンパイの甘ったるいこと！最初食べた時は衝撃だったわ〜。でも、いつしか、その濃厚な旨さの虜になり…。止まらない‼︎カロリーが怖いので、甘さ控えめの一口サイズにしました。ま、無駄な抵抗なんやけど。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにバター(室温)とクリームチーズを合わせ、粉を加えて、フォークで押すように切り込みながら徐々に丸くまとめていく。
- 2
生地を半分に分け、12cmぐらいの棒状に伸ばしたら、1cmずつにカットし、それぞれ12等分する。合計24個に分ける。
- 3
これを大体1.5cmのボールに丸め、1個ずつ型に入れて、粉をはたいたすりこぎなどで生地を押して、カップ状にする。
-
- 4
ピーカンを紙タオルの上で刻む。耐熱ボールにバターを入れてレンジで溶かし、砂糖他を加え、ピーカンも混ぜる。
-
- 5
3の生地に、ピーカンフィリングをスプーンで等分に入れ、350度のオーブンで22〜25分焼く。
-
- 6
焼けたら型からはずし、冷めたら粉砂糖(分量外)を振って出来上がり。
-
コツ・ポイント
計量カップはアメリカサイズ。生地がベタベタする時は、粉をはたく。24個が焼ける型だとオーブンに入らない場合は、12個型を2回に分けて。型にはサラダ油を塗っておく。型に合う押し棒があると便利。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19407775
