大人のミネストローネ
PONYY @cook_40095846
セロリで苦みとコクの深いミネストローネの完成!(^^)!おもてなしランチの一品に。沢山作り残りをチーズも加えてパスタに！
このレシピの生い立ち
玉ねぎが苦手な主人用にセロリに変えて作ってみました☆
大人のミネストローネ
セロリで苦みとコクの深いミネストローネの完成!(^^)!おもてなしランチの一品に。沢山作り残りをチーズも加えてパスタに！
このレシピの生い立ち
玉ねぎが苦手な主人用にセロリに変えて作ってみました☆
作り方
- 1
キャベツは1㎝四方に切る
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- 2
にんじんは皮をむいて薄切りにし、1㎝四方に切る
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- 3
セロリは洗って水気をきり、食べやすいサイズに切る
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- 4
ベーコンは1cm幅に切る
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- 5
にんにくは薄皮を剥き、スライサーでスライスし、厚手の鍋に入れる
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- 6
にんにくにかかるようにオリーブオイルを回し入れ、弱火にかけてにんにくの香が立つまで温める
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- 7
火を強めてベーコン、キャベツを加えキャベツがしんなりするまで炒める
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- 8
セロリの葉を加えて、焦がさないよう強火で3～4分よく炒める（後々のコクにつながります）
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- 9
豆を加えて軽く炒めます
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- 10
ホールトマト缶と◆を加えて、沸騰したら蓋を閉め、弱めの中火で20分煮ます
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- 11
味を見て、塩コショウで調整して完成！！
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コツ・ポイント
焦がさないように、でもしっかり炒めるとコクが出て美味しくなりますよ！白インゲン豆の缶が手に入りにくいので、ミックスビーンズでOKです☆
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