朝、お水に昆布５ｃｍくらいのを２枚いれて出汁を作って冷蔵庫に入れておきます。便利です♪夕方に使います。

火にかけます。煮立つ直前にこんぶを引き上げます。★の調味料を入れ、最後に水溶きのくずを入れてとろみをつけます。

なべごと水につけて荒熱をとり、

荒熱がとれたらボウルに入れ、冷蔵庫に入れて冷やします。

みょうがは薄切り、おくらは塩ゆでして、輪切り、えのきだけはお湯でさっとゆでておく。冷蔵庫へ♪

冷しゃぶを作ります。豚肉をお湯に入れ、色が変わったら氷水につけます。

一口大のサイズにします。手でちぎれます。冷蔵庫へ♪

くず汁が冷えました。冷えてもとろみは変わりませんね。

盛り付けです。
先に少しくず汁をいれておきます。

その上に、豚肉、えのきだけを入れ、そのまわりに、くず汁をさらにかけ、おくらとみょうがを飾ります。

こんな飾り方でも♪
召しあがれ♪