簡単！自家製スープの醤油ラーメン♪
なおあき1981 @cook_40135722
以前鶏胸肉を茹でた時に、ラーメンスープっぽい香り！と発案。ウエンツさんらのピラミッドダービーでも似たように♪
このレシピの生い立ち
紹介に同じ。
簡単！自家製スープの醤油ラーメン♪
以前鶏胸肉を茹でた時に、ラーメンスープっぽい香り！と発案。ウエンツさんらのピラミッドダービーでも似たように♪
このレシピの生い立ち
紹介に同じ。
作り方
- 1
分量の長ネギを用意。鶏胸肉を開き、フォークで満遍なく穴を開け、二等分に切る。
- 2
水を沸騰させた鍋に、酒、塩、醤油を入れ長ネギ、鶏胸肉(切った両方とも)茹でる。別の鍋でラーメンを表示通りに茹で作る。
- 3
茹で上がりの鶏胸肉を引き上げ、削ぎ切り、長ネギもななめ切り。麺は湯切りし、器に盛り付ける。
- 4
器にスープを注ぎ、長ネギを散らし、切った鶏胸肉を並べ完成！輪切りに並べました♪
コツ・ポイント
鶏胸肉は今回230gほどと1枚には小さめのを使用で、茹で時間は沸騰後11分ほどを目安にしました。水の多さは茹でる鶏むね肉が浸かるよう考慮。味はしっかり出来ましたが、醤油の色は薄めになります。
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スープの素がない！スープを煮る時間がない！でも今ラーメンが食べたい！って方へ。H21.7.22話題入り感謝！
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19408224
