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お手製ナメタケ♪調味液加熱はレンチンで!
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お手製ナメタケ♪調味液加熱はレンチンで!-レシピのメイン写真

お手製ナメタケ♪調味液加熱はレンチンで!

laugh0305
laugh0305 @cook_40039217

我が家の常備菜です。お弁当にも大活躍♪分量は味見しながらテキトーで大丈夫!
このレシピの生い立ち
ナメタケ美味しいからつい食べ過ぎちゃうけど、買い続けると意外と高いよね・・・空瓶も増え続けてジャマだし・・・どーせならエノキの安売りの時に買って作っちゃえ!で、それ以来定番に。

我が家の常備菜です。お弁当にも大活躍♪分量は味見しながらテキトーで大丈夫!
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お手製ナメタケ♪調味液加熱はレンチンで!

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laugh0305 @cook_40039217

我が家の常備菜です。お弁当にも大活躍♪分量は味見しながらテキトーで大丈夫!
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ナメタケ美味しいからつい食べ過ぎちゃうけど、買い続けると意外と高いよね・・・空瓶も増え続けてジャマだし・・・どーせならエノキの安売りの時に買って作っちゃえ!で、それ以来定番に。

我が家の常備菜です。お弁当にも大活躍♪分量は味見しながらテキトーで大丈夫!
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材料

?
  • エノキ 100g
  • 濃口醤油 大さじ1弱
  • 薄口醤油 小さじ1
  • みりん 小さじ1
  • 酢 小さじ1/2
  • 料理酒 少々
  • 和風だしの素 少々
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作り方

  1. 1

    ①耐熱容器に濃口醤油・薄口醤油・料理酒・みりん・酢を入れ、電子レンジでチン。

  2. 2

    ②適当な大きさにカットしたエノキにだしの素をパラっと振りかけ、テフロン製のフライパンで乾煎りします。

  3. 3

    ③②のエノキを、熱いうちに①の調味料液につけ、冷めたら出来上がり♪保存は冷蔵庫へ。

  4. 4

    ※調味液とエノキを加熱しているので、次第にエノキがしんなりしてきて、小さい容器でも意外と入ります。詰め込んでOK(笑)※

コツ・ポイント

☆エノキは乾煎りするので、調味液に漬けても水分はそれほど出ません。調味液を味見してお好みのお味になったら、必要以上に濃くしなくて大丈夫♪

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laugh0305
laugh0305 @cook_40039217
2014/01/07 05:12に公開
出来るだけ手間を省き、洗い物を減らすのが理想。とにかく簡単で美味しいものを作りたいと日々思っております。手抜きバンザイ。
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えのき 酒

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