1cm幅に食べやすく切った油揚げと、☆をフライパンで炒め焼き色をつける。

★を加え水分を吸わせる。

溶いた玉子を2/3ほど回しかけ蓋をする。

玉子が固まったら残りを回しかけ火を止め1分ほど蓋をしておく。もりつけて完成。