さつまいもの皮をむき２㎝幅くらいに切り水につけます。

鍋にさつまいもと水をいれます。（さつまいもが水をかぶるくらい）

さつまいもがやわらかくなったら水を切り鍋に戻しマッシャーなどで細かく潰します。

★を加えて弱火にかけ、木べらなどで混ぜながら軽く煮詰めます。

栗の甘露煮と水あめを加えます。
※水あめがないとき
砂糖:水=2:1をレンジにかけブツブツしたらすぐ取り出す
でできます

ゆっくり煮詰めつやが出てきたら火からおろしバットなどで冷まします。
（やわらかすぎるように見えても冷めると固くなります）