秘伝❗️おばぁちゃんの栗入り ちらし寿司
コノリガタ @cook_40162616
栗入りのチラシ寿司。甘い栗が酢飯と抜群の相性。ゆず酢を使っているのでマイルドな優しい味に
このレシピの生い立ち
義母が作ってくれるチラシ寿司。手間はかかりますが、絶品です。沢山作ってご近所に分けてます。5歳の息子も大好きです。
秘伝❗️おばぁちゃんの栗入り ちらし寿司
栗入りのチラシ寿司。甘い栗が酢飯と抜群の相性。ゆず酢を使っているのでマイルドな優しい味に
このレシピの生い立ち
義母が作ってくれるチラシ寿司。手間はかかりますが、絶品です。沢山作ってご近所に分けてます。5歳の息子も大好きです。
アプリでひらく作り方
- 1
栗の皮を剥いて1/3位の大きさに切る。剥き栗を使ってもOK。
-
- 2
予め戻した干し椎茸と高野豆腐を一口大に切り干し椎茸の戻しただし大さじ3と✳︎の調味料で煮る。
-
- 3
干し貝柱も戻し、人参、レンコン、栗、こんにゃく、竹輪と⭐️の調味料で煮る
-
- 4
ゆずの絞り汁に砂糖を入れてゆず酢を作り、ジャコをつけておく
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- 5
すし飯を炊き4を入れ、汁を軽く切った2.3とグリーンピースを入れしゃもじで切るように混ぜる
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- 6
錦糸卵を散らして出来上がり
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コツ・ポイント
中に入れる材料はあるもので大丈夫。竹輪の代わりになるとを入れたり、栗の代わりに里芋を入れたりしてます。ゆず酢の代わりに寿司酢でもOK。干し椎茸と高野豆腐は冷凍保存できるので、多めに作って置くと便利です。
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