耐熱ボウルに豆乳と黒豆の煮汁を、合計で400mlになるように入れて混ぜる。

800Wのレンジで2分半～3分温める。（牛乳の温度70℃）温まったらかき混ぜて砂糖を溶かす。

別のボウルに卵を溶きほぐして入れ、2を少しずつ入れてよく混ぜ、こし器でこす。

バニラエッセンスを加えて混ぜる。

耐熱容器に黒豆を敷き詰め、4の液を流し入れる。

スチームオーブンで約17分蒸す。トッピングの黒豆を飾って完成。