◆あっさり中華！海鮮春巻き◆
ノブリン♡ @cook_40039582
椎茸の戻し汁とキャベツでいつもの中華が和風よりに。何本でも食べれる我が家の春巻きです。
是非、お試し下さ～い^^
このレシピの生い立ち
娘に何が食べたいの?って聞くと
いつも迷わず「春巻き!」と返ってきます^^
その日によって適当なところもあったのでレシピ化しました。
完成!我が家の春巻きです。
◆あっさり中華！海鮮春巻き◆
椎茸の戻し汁とキャベツでいつもの中華が和風よりに。何本でも食べれる我が家の春巻きです。
是非、お試し下さ～い^^
このレシピの生い立ち
娘に何が食べたいの?って聞くと
いつも迷わず「春巻き!」と返ってきます^^
その日によって適当なところもあったのでレシピ化しました。
完成!我が家の春巻きです。
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸は1カップの水で柔らかくもどし軸を切り落として細切りにする。
注:戻し汁は捨てないようにね
- 2
むきえびはぶつ切り、いかは細かくきざみ、調味料Aで下味をつける。
- 3
豚肉は細切りにし調味料Bで下味をつける。
- 4
キャベツ・さやえんどうはせん切りにして、もやしはさっと茹でて水気をきっておく。
- 5
フライパンに胡麻油大さじ1を入れ②と③を炒め一度取り出す。
- 6
①の椎茸と④の野菜を炒めて、取り出しておいた⑤をいれ、調味料Cを加える。
塩、胡椒で味を調え胡麻油をまわしかけ火を止める - 7
片栗粉と椎茸の戻し汁をあわせ、⑥に加えて混ぜる、加熱はとろみ加減で少々。
- 8
⑦が完全に冷めてから春巻きの皮をひろげ手前に具をおき、周囲に水溶き片栗粉(分量外)をつけて巻く。
- 9
180度の油でからりと揚げればできあがりです。
-
コツ・ポイント
手順⑧、具は完全にさめてから春巻きの皮で包んで下さい。
冷めていないと、揚げたとき破裂します。
余った椎茸の戻し汁は他のお料理に使って下さい
揚げない春巻きは冷凍して下さい。
つくれぽ
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