高野豆腐２個をぬるま湯でスポンジ状に戻す。

高野豆腐の水分を抜く（形が崩れない程度に強くしぼる）。

高野豆腐を包丁でサイコロ状にカットする。

材料の★印をボールに入れて混ぜ合わせておく。

サイコロ状にカットした高野豆腐をフライパンで表面に軽く焦げ目がつくまで炒める。

炒めた高野豆腐に４（★を混ぜたもの）を投入し、高野豆腐全体になじませて更に炒める。

最後に調味料で味を調えて完成です。バジルやパセリをまぶすのもよいです。