豆腐の和風エビあんかけ
coco＆runa @cook_40092967
喉ごしの良い一品です♪
副菜にどうぞ！
このレシピの生い立ち
年末年始とよく食べて良く飲みました。
ここらで胃にやさしい豆腐料理が食べたくなりました。
豆腐の和風エビあんかけ
喉ごしの良い一品です♪
副菜にどうぞ！
このレシピの生い立ち
年末年始とよく食べて良く飲みました。
ここらで胃にやさしい豆腐料理が食べたくなりました。
作り方
- 1
豆腐を4等分に切り、お湯に入れ温める。
- 2
海老は殻と背わたを取って片栗粉をまぶす。
- 3
鍋に昆布つゆ・水・椎茸(お好きな野菜）を入れ煮、野菜に火が通ったら２の海老を入れる。
- 4
３を１の豆腐にかけて出来あがり♪
コツ・ポイント
海老の背わたは、身の中央付近に爪楊枝を浅く刺し、背わたが見つかれば、楊枝と親指の腹の部分で背わたをつかみ、ゆっくり引き出すと簡単に取れます。
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