ブリに片栗粉をまんべんなくまぶす。

フライパンに油をひいて焼く。中に火が通るまでフタをしめて弱火でじっくり焼く。

中に火が通ったら★をいれる。ブリをひっくり返しながら中火〜強火でぐつぐつ。

とろみがついたら火を止め、ブリになじませて出来上がり。