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チャ☆カンクン♪空芯菜の炒め物
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チャ☆カンクン♪空芯菜の炒め物-レシピのメイン写真

チャ☆カンクン♪空芯菜の炒め物

ママフィオ
ママフィオ @cook_40044795

インドネシアの味です♪しょうゆ味に飽きたら？甘辛な空芯菜の炒め物食べてみてください！
このレシピの生い立ち
空芯菜は私の住むインドネシアのロンボク島にはたくさんあり、美味しいと有名です♪何度も何度も食卓に出てきます。

インドネシアの味です♪しょうゆ味に飽きたら？甘辛な空芯菜の炒め物食べてみてください！
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空芯菜は私の住むインドネシアのロンボク島にはたくさんあり、美味しいと有名です♪何度も何度も食卓に出てきます。

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チャ☆カンクン♪空芯菜の炒め物

ママフィオ
ママフィオ @cook_40044795

インドネシアの味です♪しょうゆ味に飽きたら？甘辛な空芯菜の炒め物食べてみてください！
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空芯菜は私の住むインドネシアのロンボク島にはたくさんあり、美味しいと有名です♪何度も何度も食卓に出てきます。

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材料

２人分
  • 空芯菜 ２束
  • ミニトマト ２個
  • にんにく １かけ
  • シャロット（紫玉ねぎ） にんにくと同量
  • 生唐辛子（鷹の爪） １つ
  • 大きめのチリ（あれば） 適量
  • ケチャップマニス（あれば） 大さじ１
  • おいしい塩 適量
  • 大豆油（なんでもok） 適量
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作り方

  1. 1

    空芯菜を食べやすい大きさに切る。

    • チャ☆カンクン♪空芯菜の炒め物作り方1写真
  2. 2

    手に入るものはどうぞ。手に入らないものは代用でね！

    • チャ☆カンクン♪空芯菜の炒め物作り方2写真
  3. 3

    工程②すべてみじん切りします。さあ準備はいいですね♪

    • チャ☆カンクン♪空芯菜の炒め物作り方3写真
  4. 4

    工程③を油をしいたフライパンで香りが出るまで炒める。

    • チャ☆カンクン♪空芯菜の炒め物作り方4写真
  5. 5

    空芯菜を入れて更に炒める♪お好みで少量の水を入れてもいいですよ！

    • チャ☆カンクン♪空芯菜の炒め物作り方5写真
  6. 6

    塩、ケチャップマニスを炒れ、最後に絡める★

    • チャ☆カンクン♪空芯菜の炒め物作り方6写真
  7. 7

    これがケチャップマニスです。

    • チャ☆カンクン♪空芯菜の炒め物作り方7写真

コツ・ポイント

インドネシアでは通常、茎の下の固いところは使いません。工程⑤で少量の水又はお湯を入れると汁が出来るのでごはんのおかずには最高です。お好みでシーフードや干しえびなど入れてもどうぞ！

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ママフィオ
ママフィオ @cook_40044795
2011/07/19 13:28に公開
インドネシアでパパ、フィオ、あーたんと４人暮らし。食べることは生きることだから体にやさしく、地球にやさしい食材でみんなが笑顔になれるため、ただ今大好きなお料理勉強中。
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このレシピのキーワード

炒めもの 空芯菜 ミニトマト レッドオニオン にんにく チリ 生唐辛子 トウガラシ ケチャップ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19409346
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