にんじん、たまねぎはみじん切りにする。
豆腐は軽く水気を切り、パン粉に加えてよく混ぜる。

ボウルに１のにんじんとたまねぎ、豆腐入りパン粉、●を入れて粘り気がでるまでよく練り混ぜる。

手に分量外のサラダ油を塗り、８等分して丸め、両手に打ちつけながら丸め、小判型にまとめて中央をへこませる。

フライパンにサラダ油を熱し、３を並べて、中火で表裏３分ずつ焼く。
ふたをしてさらに弱火で４分蒸し焼きにする。

完成！