本格 麦とろ ミキサーorフープロ使用
olive11 @cook_40043286
手が痒くならず、すぐに出来ます♪
とろろに卵を混ぜ込むので旨味とコクが違う☆
【555kcal/1人分】
このレシピの生い立ち
1月4日「四日とろろ」を家族で作るのが私の実家の習慣でした。
女たちがご飯を炊き、だしをとり、男と子どもはすり鉢で大和芋を丁寧にする。
三が日で疲れた胃を労わり普段の食事へ移行する準備のようです。
躾の失敗、手伝い手が無くても出来ます(笑)
本格 麦とろ ミキサーorフープロ使用
手が痒くならず、すぐに出来ます♪
とろろに卵を混ぜ込むので旨味とコクが違う☆
【555kcal/1人分】
このレシピの生い立ち
1月4日「四日とろろ」を家族で作るのが私の実家の習慣でした。
女たちがご飯を炊き、だしをとり、男と子どもはすり鉢で大和芋を丁寧にする。
三が日で疲れた胃を労わり普段の食事へ移行する準備のようです。
躾の失敗、手伝い手が無くても出来ます(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
白米を研ぐ。炊飯器に移し普段の水加減にする。
押し麦を加え軽くかき混ぜ30分後に炊き始める。 - 2
白だし、水を合わせておく。
- 3
とろろ好きには長芋より大和芋のほうが粘りとコクがあり断然美味しいです。
-
- 4
表面を束子で丁寧にに洗い皮付きのまま5mm幅のいちょう切り。
-
- 5
ミキサーに入れる。
-
- 6
3~4回に分けて2の白だし水を加えながらミキシング。
-
- 7
全卵も加えてミキシング。
食卓の準備がすべて整ったら最後にもう一度ミキシングして器に移し、温かいご飯にかける。 -
- 8
お好みで薬味を添える。
コツ・ポイント
最後に生卵を加えることでコク・旨味がアップ♪
麦ごはんでなく、白米だけのご飯でも出来ます。
つくれぽ
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