鶏肉と茄子などの夏野菜の味噌炒め☆簡単♥
2017.6.17鶏肉 夏野菜で人気検索1位感謝☆鶏肉と夏野菜をコクのある味噌ダレで炒めました☆夏野菜の食感が◎♥
このレシピの生い立ち
夏野菜の味と食感を味わいたくて考えました。ししとうとピーマンのパリッとした食感とジューシーななすが味噌ダレと良く合います☆鶏肉じゃなくて豚肉などでも美味しいと思います♥
鶏肉と茄子などの夏野菜の味噌炒め☆簡単♥
2017.6.17鶏肉 夏野菜で人気検索1位感謝☆鶏肉と夏野菜をコクのある味噌ダレで炒めました☆夏野菜の食感が◎♥
このレシピの生い立ち
夏野菜の味と食感を味わいたくて考えました。ししとうとピーマンのパリッとした食感とジューシーななすが味噌ダレと良く合います☆鶏肉じゃなくて豚肉などでも美味しいと思います♥
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は大きい場合には一口大に切ります。ししとうはヘタをとり、ピーマンは種を取って一口大に切ります。
- 2
なすは乱切りにします。
生姜とにんにくはみじん切りにします。 -
- 3
次に合わせ調味料を作ります。★の調味料を混ぜておきます。
-
- 4
フライパンにごま油を大さじ1杯入れて、強火で生姜とにんにくを炒めます。そこへ鶏肉を入れて炒めます。
-
- 5
鶏肉に焼き目が付き、表面が白っぽくなってきたら、水を回し入れて蓋をして蒸し焼きにします。
-
- 6
2～3分くらい蒸し焼きにしたら蓋を取ります。そこへ野菜を入れて炒めます。
-
- 7
野菜が少ししんなりしてきたら、ごま油を大さじ1杯回し入れて混ぜ合わせます。
-
- 8
そこへ合わせておいた調味料を入れて炒めます。
-
- 9
ブラックペッパーを入れて、調味料が野菜によく絡み、味が染みるまで炒めたら完成です。
-
- 10
火はずっと強火で炒めます。
コツ・ポイント
鶏肉を炒める時に水を入れて蒸し焼きにすることで中まで早く火が通ります。調味料を入れる前にごま油を入れることで、水っぽくなるのを防ぎコクが出ます。甘めが好きな方は、砂糖をお好みで入れて頂いても良いと思います♥
つくれぽ
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