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カリカリ豚肉の梅ソース掛け
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カリカリ豚肉の梅ソース掛け-レシピのメイン写真

カリカリ豚肉の梅ソース掛け

柴犬ぽちこ
柴犬ぽちこ @cook_40040028

野菜もたくさんとれます。2017.5.11
このレシピの生い立ち
中途半端に残った梅干を消費しようと作りました。

野菜もたくさんとれます。2017.5.11
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中途半端に残った梅干を消費しようと作りました。

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カリカリ豚肉の梅ソース掛け

柴犬ぽちこ
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材料

2人前
  •  水菜  1/2束
  •  新玉ねぎ 1/2個
  •  豚肩ロースしゃぶしゃぶ用肉 220g
  • 肉下味用
  •  A酒 小2
  •  Aしょうゆ 小2
  •  A塩、こしょう 少々
  •  薄力粉 適宜
  • 梅ソース
  •  刻み梅干し 小1~2
  •  酢 大1
  •  めんつゆ(4倍濃縮) 大1
  •  オリーブ油 大2/3
  •  しょうゆ 大1
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作り方

  1. 1

    水菜は3cmに切り洗って水を切っておく。
    玉ねぎは薄くスライス。
    梅ソースを混ぜる。
    肉に下味を付ける。

    • カリカリ豚肉の梅ソース掛け作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油をひき加熱を始める。肉に薄く薄力粉をまぶしてから、フライパンに平らにおいて、カリッと焼き焦げ目を付ける。

    • カリカリ豚肉の梅ソース掛け作り方2写真
  3. 3

    皿に水菜を敷き、絞った玉ねぎ、肉を載せる。梅ソースをかけて召し上がれ!

コツ・ポイント

・梅は多めが美味しいですが、塩分が多い場合は少し控える。
・梅ソースのしょうゆは梅干しの塩分により、調節する。
・新たまねぎでない場合はスライス後、水にさらす。

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柴犬ぽちこ
柴犬ぽちこ @cook_40040028
2017/05/11 10:10に公開
動物と韓国中国ドラマが好きな主婦です。簡単にできておいしい料理を日々研究しています。
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このレシピのキーワード

水菜 新たまねぎ お肉 梅ぼし 薄力粉 酒 豚肩ロース肉 しゃぶしゃぶ肉

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