マグロカツのネギ味噌マヨソース添え
みーちゃん33 @cook_40137038
肉ではなく、魚なのであっさり和風カツといった感じです！卵なし衣で時短の工夫も(^-^)v
このレシピの生い立ち
これまた私の会社の社員食堂メニューを参考にしました‼社員人気メニューの１つです(^.^)ちなみにお味噌の隠し味はオリジナルで入れてみました(^-^)v
マグロカツのネギ味噌マヨソース添え
肉ではなく、魚なのであっさり和風カツといった感じです！卵なし衣で時短の工夫も(^-^)v
このレシピの生い立ち
これまた私の会社の社員食堂メニューを参考にしました‼社員人気メニューの１つです(^.^)ちなみにお味噌の隠し味はオリジナルで入れてみました(^-^)v
アプリでひらく作り方
- 1
マグロが切られていない場合は、一口サイズにカットします。写真はマグロのぶつ切りを使いました。
- 2
マグロに塩、胡椒をします。
- 3
小麦粉、水を混ぜ、マグロを投入します。よく混ぜ合わせ、衣が均等に付くようにします。
- 4
すぐにパン粉にくぐらせ、揚油を火にかけ、170度位の油でからりと揚げます。
- 5
ネギ味噌マヨソース作りです。
マヨネーズにみじん切りのネギ、味噌を合わせ、混ぜ混ぜして下さい。 - 6
マグロカツにネギ味噌マヨソースを添えて完成です。
コツ・ポイント
使うマグロは、血合いの少なめなアラでもＯＫですが、血合いが苦手な方は、安めのマグロ刺身でも。油の温度に気を付けて焦がさないように注意して下さいね！ソースは食べる直前の方がベストかと。
つくれぽ
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