簡単おつまみ：ゆず胡椒のポテトサラダ
ちょっとピリ辛なおつまみに最適なポテトサラダです。
このレシピの生い立ち
いつもと違うポテサラが食べたかったので。
作り方
- 1
鍋に水を入れて沸騰させ、皮をむいたじゃがいもを入れてゆでます。※竹串で刺してスッと通ったらOKです。
- 2
1を茹でている間に玉ねぎはみじん切りにして水にさらしておきます。
- 3
1が茹であがったら、マッシュします。
- 4
3でマッシュしたじゃがいもに2の玉ねぎを入れて、くるみをすりこぎ等で砕いて全て混ぜ合わせます。
- 5
4に塩コショウ、マヨネーズを入れて再度混ぜ合わせたら出来上がりです。
コツ・ポイント
・5の後に少し冷やしたほうが味が馴染んで美味しいです。
・くるみ以外にアーモンドやピーナッツでも美味しいです。
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