めざしと空芯菜の炒め物☆
マムチ V @cook_40039163
安くて旨い、庶民の味方「めざし」ちゃん!!!
栄養満点なのも嬉しい~*
シャキシャキ野菜と、一緒に炒めてみました!!
このレシピの生い立ち
「めざし」を使った料理って、あまり無いよね・・!?
こんな風に、野菜と炒めるだけでも、美味しくなるのになぁ・・。
めざしと空芯菜の炒め物☆
安くて旨い、庶民の味方「めざし」ちゃん!!!
栄養満点なのも嬉しい~*
シャキシャキ野菜と、一緒に炒めてみました!!
このレシピの生い立ち
「めざし」を使った料理って、あまり無いよね・・!?
こんな風に、野菜と炒めるだけでも、美味しくなるのになぁ・・。
アプリでひらく作り方
- 1
もやし・空芯菜は、洗って水気を切ります。空芯菜を4cm幅に切ります。
めざしは真ん中から斜め切りにして、２つに分けます。 -
- 2
ポリ袋に小麦粉を入れ、めざしを入れてまぶし、余計な粉は落とします。
- 3
フライパンを熱し油を引き、めざしを焼きます。中火で片面2分位づつ焼いてね。
-
- 4
両面が焼けたら、一度お皿に移します。フライパンにめざしの脂と内蔵が少し出ますが、旨味の素になるので拭かないでね。
-
- 5
フライパンにゴマ油を足して火にかけ、空芯菜の茎を入れ炒めます。
油が絡んだら、もやしと葉も加え強火で炒めます。 - 6
少し、しんなりしたら酒、醤油、ガラスープを加え、香りが出たら塩・黒コショウで味を整えます。
- 7
火を止めてめざしを戻し、フライパンを2~3回振って混ぜたら、器に盛って完成。
-
コツ・ポイント
めざしを焼いている間、あまり動かしたりして焼かないように。
(めざしは崩れやすい魚なので、丁寧に扱いましょう!!)
あっ、野菜はキャベツやピーマン、、、好きな野菜でどーぞ!!
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19409999
