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フキのピクルス
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フキのピクルス-レシピのメイン写真

フキのピクルス

めぐりミルク
めぐりミルク @cook_40054676

暑くなってくると、酢を使ったのが食べたくなりますね
細かく刻んで、サラダに、カレーの、お供にどうですか?
このレシピの生い立ち
今年は、たくさん頂いたふき、煮物や伽羅蕗でよく食べましたので、味を変えてみました。

暑くなってくると、酢を使ったのが食べたくなりますね
細かく刻んで、サラダに、カレーの、お供にどうですか?
このレシピの生い立ち
今年は、たくさん頂いたふき、煮物や伽羅蕗でよく食べましたので、味を変えてみました。

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フキのピクルス

めぐりミルク
めぐりミルク @cook_40054676

暑くなってくると、酢を使ったのが食べたくなりますね
細かく刻んで、サラダに、カレーの、お供にどうですか?
このレシピの生い立ち
今年は、たくさん頂いたふき、煮物や伽羅蕗でよく食べましたので、味を変えてみました。

暑くなってくると、酢を使ったのが食べたくなりますね
細かく刻んで、サラダに、カレーの、お供にどうですか?
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今年は、たくさん頂いたふき、煮物や伽羅蕗でよく食べましたので、味を変えてみました。

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材料

  • フキ 適量
  • 寿司酢、柿酢 1対1
  • 鷹の爪 1本
  • 黒胡椒 適量
  • 藻塩 少し
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作り方

  1. 1

    フキは、鍋に入るくらいの長さに切り下ゆで、冷水に浸け、アクを抜く。
    2〜3回水をかえる。

    • フキのピクルス作り方1写真
  2. 2

    美味しい酢と、柿酢、鷹の爪、黒胡椒、藻塩、ローレルを鍋に入れ一煮立ち、アクを抜いて、薄皮をとったフキに加える。

    • フキのピクルス作り方2写真
  3. 3

    冷蔵庫に入れて完成。

コツ・ポイント

アクを抜いてください。
でも抜きすぎると、物足りないかも、、
すみません、加減が難しいかもお好みで、、、

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めぐりミルク
めぐりミルク @cook_40054676
2017/05/11 21:20に公開
美味しいものが食べたいと始めた料理、家仕事なので一日三食作り、気分転換に、おやつなどもたまに作ります。        皆さんのレシピを参考に毎日新たな発見を見つけ刺激をもらっております。これからも宜しくお願い致します。
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このレシピのキーワード

ピクルス フキ トウガラシ

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